淮山杞子北芪甲鱼汤
【制法】
①拣选活水鱼1只(约500g重)放入滚水中，使其排尽尿液，然后剔洗干净，用刀刮去背壳及脚上的外衣，去除内脏和黄膏，备用。
②山药、杞子、陈皮分别用清水洗干净，备用。
③北芪、冬虫夏草分别用清水洗干净，备用。
④瘦猪肉用清水洗净，备用。
⑤将以上材料全部放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
【功效】此汤有健脾补中、益气滋阴之功。适用于乳腺癌，癌瘤手术之后，或作放射治疗，或作化学药物治疗期间，身体虚弱、精神不振、饮食无胃口、口干口渴、唇焦舌燥，伤口难以愈合者。
阅读本栏目下更多精彩文章：食疗调理