人参雪梨马蹄糕
【制法】
①将人参洗净，隔水炖参汁；雪梨(去皮)洗净取肉；龙眼肉、马蹄(去皮)洗净。
②把参渣、雪梨肉、龙眼肉、马蹄放搅拌机内，搅拌成泥状，隔渣取汁。
③把全部汁液(包括姜汁、参汁、甘蔗汁、牛奶)，倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少许调匀即可。
【功效】此菜有滋阴润燥，补气养胃之功。适用于晚期食道癌、胃癌体虚食少，其他癌肿手术后，放疗、化疗期间及治疗后，胃阴不足，胃呆食少等病症。
【注意】癌肿属湿浊内盛，痰多，滑泄者不宜食用本品。
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