具体措施有：
● 病因学预防，控制及减少饮水和食物中的亚硝胺及真菌污染，推广钼酸胺肥料，改善不良饮食习惯；提高营养水平，增加饮食中维生素(维生素产品，维生素资讯)的含量，阻断亚硝胺类致癌(抗癌产品，抗癌资讯)物的形成。
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● 发病学预防，包括积极治疗食管上皮增生，处理癌前疾患，如食管炎、白斑，息肉、憩室、瘢痕性狭窄、贲门失弛缓症和裂孔疝等；增强体质，提高机体抗病能力，注意合理营养，节制烟、酒。
● 健全抗癌组织，加强现场防治点工作。
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