急性肾炎的饮食治疗原则和要求
1饮食治疗目的
饮食治疗的目的首先在于减轻肾脏负担，保护正常肾单位，修复病变肾细胞，纠正水电解质 代谢紊乱，消除或减轻临床症状。肾小球肾炎分型多，临床表 现交叉复杂，故饮食治疗的原则主要应根据病人蛋白尿的程度及肾功能状况来确定，此外也 要兼顾病人的浮肿、高血压等情况综合考虑。
2饮食治疗原则和要求
(1)轻型病例
膳食中稍限制蛋白质和食盐。每日蛋白质限制约在08克/公斤体重，即每日约40～50克。 钠盐的限量是根据浮肿及高血压程度，一般食盐每日约限为4克。
(2)中度和重度病例
此时病情较重，因有血氮质潴留，膳食控制较严格。
①蛋白质：初期应严格限制。每日应小于05克/公斤体重，平均20～40克/日。
②钠盐：病人若出现水肿及高血压应用低盐、无盐或低钠膳食。低盐膳食一般规定每日食盐 2～3克(酱油10～15毫升)。
③钾盐：当患者出现少尿、尿闭或血钾升高时，即应限食含钾丰富的蔬菜类及水果类。全日 摄入钾盐量应小于500毫克。
④入液量：应视每日尿量多少而控制入液量。一般掌握方法是除补充前一日排出尿量以外， 再多摄入500～1000毫升。凡尿量少伴有浮肿者，每日入液量应少于1000毫升。
⑤总热能：病人应卧床，热能不宜过高，每日约25～30千卡/公斤体重(010～013兆焦耳 /公斤体重)，全日约1600～2000千卡(669～837兆焦耳)。碳水化合物及脂肪为热能为主 要来源，大约占总热量的90%左右。但脂肪含量不宜过多，且应食用含多不饱和脂肪酸丰富 的油脂类，即以植物油为主。
⑥维生素：各种维生素均应充足。供给富含维生素C和维生素B的食物，因维生素C对抗过敏 反应有利，更应供给充足，有人认为至少每日300毫克以上。
⑦高糖饮食：因为糖在体内代谢产生二氧化碳和水，不增加肾脏负担。可选择葡萄糖、蜂蜜 、果汁、白糖等。
⑧脂肪：脂肪在体内代谢后产生水和二氧化碳，供给量虽无严格限制，但因脂肪的消化吸收 本身消耗能量较多，故动物脂肪仍应控制。
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