慢性胆囊炎中医属“胆胀”、“胁痛”范畴，中医辨证可分为：肝郁气滞证、胆郁湿热证。
(一)肝郁气滞证
病因：情志不畅；忧思郁怒。
临床表现：右胁胀痛，攻窜不定，胸闷喜长叹气，性情急躁易怒，每因情绪波动而诱发疼痛，脘腹胀闷，食少纳呆，舌淡红苔薄白，脉弦。
食疗原则：疏肝利胆，理气通降。
食疗处方：
    1．佛手青皮蜜饮
    原料：佛手20克，青皮15克，郁金10克，蜂蜜适量。
    制法：将佛手、青皮、郁金人锅，加水适量，煎煮2次，每次20分钟，合并滤汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。
    食法：上、下午分服。
    2．刺梨粥
    原料：刺梨100克，粳米150克。
    制法：将刺梨洗净去刺，切成薄片。粳米淘洗干净，先加水常法煮粥，初沸时放人刺梨，稍煮即可。粥宜清稀，不必粘稠。
    食法：每日早、晚分服。用于预防胆石症时可经常食用，每周1次。用于治疗胆石症时宜连服3个月。
    3．川楝郁金蜜
    原料：川楝子250克，郁金250克，蜂蜜1千克，黄酒适量。
    制法：将川楝子、郁金倒人大沙锅，加冷水浸没，浸泡2小时后，先用中火煮沸，加黄酒2匙，改用小火慢煎1小时，约剩下1大碗药液时，滤出头汁，再加冷水3大碗，煎至约剩下大半碗药液时，滤出弃渣，将头汁、二汁、蜂蜜一起倒人盆内，拌匀，盆加盖用旺火，隔水蒸2小时，离火、冷却、装瓶、盖紧。
    食法。每日2次，每次]一2匙，饭后开水冲服，30天为1个疗程。    
    4．橘饼煮鸡蛋
    原料：橘饼30克，鸡蛋2个，鲜田鸡黄250克。
    制法：同入沙锅煮熟，去鸡蛋壳后再煮片刻，使2碗水煎成1碗，喝汤食蛋及橘饼。
    食法：每日1次，连服10天。