慢性胆囊炎患者饮食应注意：
    (1)根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油(植物油产品，植物油资讯)烹调。
    (2)在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
    (3)限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
    (4)蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
    (5)注意维生素(维生素产品，维生素资讯)摄入，尤应注意脂溶性维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)、维生素D(维生素D产品，维生素D资讯)、维生素E(维生素E产品，维生素E资讯)、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
    (6)忌用刺激性或产气食品，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。
    (7)采取少吃多餐，注意多饮水。