胆石症病人食用过酸食物，如山楂、杨梅、醋等，可以诱发胆绞痛。
    因为酸性食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌缩胆囊素，从而引起胆囊收缩。因此，胆石症病人不宜食用过酸食物。