慢性腹泻的饮食禁忌

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慢性腹泻的饮食禁忌

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    (1)发病期间或腹泻初愈者,不宜立刻食用难以消化的食物,如:煎炸熏烤食物、奶酪、奶 蛋糕、粘食等。
    (2)不宜饮用生冷食物或经常食用性质偏凉的食物,如:绿豆、西瓜、竹笋、海带、鸭肉、 黄瓜、茄子、藕、莴苣、菠菜、芹菜、茭白、黄花菜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、蘑菇、紫菜、 、柿子、香蕉、猕猴桃、鸭蛋、螃蟹等,以免导致腹泻。此外,即使在炎夏,亦最好 取热饮热食。
    (3)有滑肠作用的食物不可多服,如:芝麻牛奶、核桃、芝麻、菠菜等。
    (4)欲生吃的蔬菜,务求洗净。

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    (5)饭前便后洗手。
    (6)餐具定期高温消毒。
    (7)夏秋季节,食物应防止苍蝇叮爬。
    (8)腹泻病人应禁酒,忌肥肉和含粗纤维易胀气的蔬菜,如韭菜、芹菜、榨菜、竹笋等食物 。生冷瓜果、凉拌菜含脂肪多的点心及冰激淋等也不宜食用。此外,坚硬不易消化的肉类, 如腌肉、薰肉、火腿、香肠等也不宜食用。
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    (9)不宜食强烈调味品,如酒类、辣椒、咖喱、胡椒、芥末等。
    慢性腹泻的饮食安排
    首先要注意食物要容易消化,质软少渣,无刺激性,不要吃过酸、过辣、调味品过重的食品 。要尽量限制食物维素,如韭菜、芹菜、萝卜等食品应尽量少吃。有些病人病程较长,可根据病情,注意增加适当营养。应供给高热量、高蛋白(蛋白补充产品蛋白补充资讯)质(蛋白质产品蛋白质资讯)膳食,吃容易消化的蛋白质食品,如鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐,刀工要精细,不要用大块肉, 食物性状以碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式为主,还可适当加餐。这样, 才能保证在腹泻中不丢失过多营养。

 



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