(1)腹泻：腹泻为主要症状，多数患者有经常腹泻或间歇发作，极少数无腹泻或有便秘(便秘产品，便秘资讯)。粪 便的特征可随引起吸收不良的疾病而不同；典型脂肪泻的粪便为色淡，量多油脂状或泡沫状 ，常飘浮于水面，且多具恶臭味。轻度脂肪泻大便可无明显改变。
(2)腹痛、腹胀：腹痛少见，多为胀痛，常在排便前发生，约半数有明 显胀气及恶心呕吐。
(3)体重减轻：约有50%～100%的病人发生，由于营养吸收不足和食欲不振造成体重减轻，主 要是由于蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪等营养吸收障碍，过多丢失所致。轻者可无明显表现，严重的病人呈 现进行性消瘦，衰弱无力以至恶病质。长期蛋白质吸收不良以及一些侵犯肠粘膜疾病从肠腔 丢失蛋白质，可出现低蛋白血症和浮肿症状。
(4)维生素(维生素产品，维生素资讯)缺乏：维生素D(维生素D产品，维生素D资讯)及钙(补钙产品，补钙资讯)缺乏可引起手足抽搐，蛋白质不足可致骨质疏松、骨软化 引起骨痛；维生素K缺乏可致皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)出血；钾缺乏可引起肌无力，腹胀及肠麻痹；B族维生素缺 乏可致舌炎、口角炎、脚气病等；维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)缺乏可致毛囊角化、夜盲症等；维生素B(维生素B产品，维生素B资讯)12 、叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)及铁(补铁产品，补铁资讯)缺乏引起贫血等。
(5)生化改变：血清钾、钠、钙、镁均可不同程度下降；血浆蛋白、血脂及凝血酶原也降低 。
(6)脂肪吸收率小于90%，或粪脂排出量大于7克／天。
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