双荷汤
原料)鲜荷叶(剪去边缘和叶蒂部分)100克，鲜藕节200克，蜂蜜50克。
[制法)荷叶剪碎，藕节切碎，共放于蒜罐中，加蜂蜜后捣烂，再倒入锅内，加水适量，煎煮1小时即成。
[功效]收敛止血。
[适应证)适用于老年消化道出血之吐血、大便潜血等。
茴香狗肉汤
[原料)狗肉250克，小茴香、八角、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐适量。
[制法]狗肉洗净，切块，与八角、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐一起放入锅中，加水适量。将锅置武火上烧沸，用文火煮至狗肉熟烂即成。
[功效]温中健脾，助阳和胃。
[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛隐隐、食后痛减、喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力等。
羊肚鲜汤
[原料]羊肚1只，生姜15克，肉桂3克，丁香10粒，芫荽、盐、味精适量。
[制法]羊肚洗净，加入生姜(切片)、肉桂、丁香、盐及适量水，炖至烂熟，再加入适量味精及芫荽等即成。
[功效]补脾助阳，温胃止痛。
[适应证)适用于老年消化性溃疡属脾胃虚寒者。
[注意]吃羊肚喝汤，每天吃1～2次，两天服完，5～10天吃1次，冬季服之更佳。热证上火者忌服。
猪肚汤
[原料]猪肚1只，生姜250克。
[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。
[功效]温胃散寒，营养补虚。
[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。
[注意]
①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。
②热证及感染性疾病勿服。
姜韭牛奶羹
[原料]韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升，或奶粉2汤匙加水适量。
[制法]韭菜与生姜均洗净，切碎，捣烂，再用洁净之纱布包后绞取汁液，放入锅内，加入牛奶，煮沸，趁热顿服。
[功效]温中和胃，降气止逆。
[适应证]适用于胃寒型老年胃溃疡或慢性胃炎，胃脘因寒发痛、呕恶等。
三七藕蛋羹
[原料]鲜藕1支，三七粉5克，鸡蛋1只，盐适量。
[制法]藕洗净切碎，用纱布绞成藕汁(约1小杯)，三七粉、鸡蛋放入碗内调匀。锅内放藕汁和少许清水，煮沸后加三七粉、蛋糊、盐调匀即成。
[功效]益胃止血。
[适应证)适用于老年上消化道出血，包括胃溃疡、胃炎及十二指肠球部溃疡所引起的呕血、黑便。因肝硬化、食道下端静脉曲张破裂而引起的急性出血停止后，亦可作为康复时的保健饮料。
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