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吃什么蔬菜对眼睛好

来源:天天营养 2017-10-15 14:10:00 作者:龚学梅

总是听到很多人再说:眼睛视力下降,看东西视线比以前更加模糊。无论是对于学生还是在电脑前面连续工作的人,保护眼睛都是一件非常重要的事情,因为眼睛是心灵的窗户,在平时养成良好的用眼习惯固然重要,另外健康的饮食也有助于保护眼睛哦,那么吃什么蔬菜对眼睛好呢?下面就和天天营养的小编来看看哪些蔬菜可以提高视力水平。

吃什么蔬菜对眼睛好-22

一、吃哪些维生素的蔬菜对眼睛好呢?

1、富含维生素A的蔬菜

维生素A能够眼角膜正常,以及不使角膜干燥、退化并有增强在暗光中视物能力的作用。含有维生素A的的有胡萝卜、动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等。

2、富含维生素B1的蔬菜

含维生素B1比较丰富的蔬菜有各种绿叶蔬菜、豆类。如果摄量不足易出现眼球震颤、视觉迟钝等的症状。

3、富含维生素B2的蔬菜

维生素B2能够保证视网膜和角膜的正常代谢,缺乏维生素B2易患角膜炎以及出现流泪、眼发红、发痒甚至眼痉挛等症状。而绿叶蔬菜维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足时眼睛便不容易布满血丝。另外它富含钾、钙和镁元素能帮助眼部肌肉增强弹性,而且不易产生近视哟。

4、富含维生素C的蔬菜

吃什么蔬菜对眼睛好呢?维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。,而缺乏易患晶状体混浊的白内障。

5、含有锌的蔬菜

锌在体内主要分布在骨骼以及血液中,眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌,而含锌较多的蔬菜有花生、豆类等。

6、含有钙的蔬菜

缺钙会导致我们近视眼。若不注意钙的补充会使正在发育的眼球壁—巩膜的弹性降低而晶状体内压上升。

7、含玉米黄素、叶黄素和花青素的蔬菜

人眼的成像部位是视网膜而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源就是叶黄素和玉米黄素,这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害、延缓眼睛的老化、预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。而青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂,其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍、是维生素E的50倍,尤其是其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。吃一些含有花青素的蔬菜可以减少自由基对视网膜黄斑区的伤害,以及改善循环不佳所引起的视网膜病变与近视。

二、那么具体来说吃什么蔬菜对眼睛好呢?

1、紫薯和紫甘蓝

紫薯具备普通红薯的营养,且含有丰富的蛋白质、氨基酸,具有促进肠胃蠕动、抗疲劳的功效。紫薯中所含的花青素能够帮助清除身体内的自由基;紫甘蓝含有非常丰富的花青素,让人欣喜的是它的脂肪含量也是相对低的,所以小编推荐爱你有兴趣的朋友可以利用紫甘蓝做一个蔬菜沙拉。

2、菠菜

吃大量菠菜也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素—绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。菠菜可以预防一些眼类疾病,因为在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。家长可以给宝宝吃多些蔬菜,在补铁时还能有效预防眼睛疾病的发生。

3、蕃茄

那么吃什么蔬菜对眼睛好呢?蕃茄的营养非常丰富即:维生素C则相当於两斤半苹果,以及三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便会损失5%,而蕃茄中的维生素C虽经烹调煮熟但比其他蔬菜损失少。经计算每人每天吃两三个蕃茄便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物,因为能养护宝宝眼睛还能促进宝宝食欲。

4、红萝卜

维生素A是我们身体中所需的微量元素之一,同时也是眼睛不可缺少的元素之一。维生素A包括有保持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。红萝卜有两个特点:一是含糖量高于一般蔬菜有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A,而维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,故患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人就是因为缺乏维生素A,尤其是儿童在发育生长期更加需要哟。而且胡萝卜素在身体里面转化成维生素A也比较快,且更容易被身体吸收。另外吸收类胡萝卜素越多则患上黄斑点退化的风险越小。还有吃什么蔬菜对眼睛好呢?

5、大蒜

大蒜是用来提高我们视力的极好的食物,因为大蒜中的硫能稳固晶状体并且让它变得更有韧性,此外富含硫的洋葱也对视力很有好处。

6、西兰花

西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障,因为西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂),而这种物质对晶状体非常有好处,因为这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

小编总结:眼睛的重要性不用说了,所以对眼睛的保护现一直都是很重视的。随着生活节奏的变快以及不健康的饮食习惯、用眼时间的变长等等因素,这些都会慢慢的影响着我们的眼睛健康,其实日常的饮食也是可以对我们的眼睛有好处的。相信通过上文小编的介绍相信大家对吃什么蔬菜对眼睛好也有了一定的了解了。此外在我们所吃的食物中鲑鱼和沙丁鱼、鸡蛋、黑巧克力对我们的眼睛都是有一定过得帮助的。

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