【原料】：鳙鱼（又称胖头鱼）头100g，大枣15g，黄花菜15g，白芷8g，苍耳子6g，白术8g，生姜、油、佐料各适量。

    【制作】：将鱼头洗净，于锅内放油加热后把鱼头两面稍煎一下，取出备用。将鱼头、大枣（去核）、黄花菜、白术、苍耳子、白芷、生姜等放入砂锅中，加水500 ml，以文火炖煮2小时即可。弃药渣，饮汤，食肉。

    【用法】：此为1日量，分2次食用。

    【功效】：该药膳有扶正祛邪，通窍消炎的功效，适用于体虚易复发慢性萎缩性鼻炎者。