南方的夏日经常又雨又晴，因而亦是皮肤(
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水之一。
败酱草在中药里属清热解毒类药物，其性凉味辛、苦，入肝、胃、大肠经，有清热解毒、祛瘀排脓的功效，常用于痈肿疔疮、痢疾、肠炎、肝炎和结膜炎等。如《本草正义》谓之“能清热泄结、利
水消肿、破瘀排脓，唯宜于实热之体。”
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材料：败酱草50克（中药店有售）、绿豆120克、猪大肠约120厘米长、生姜3片。
烹制：1、败酱草反复洗净。
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2、绿豆洗净，浸泡。
3、猪大肠用
水冲净，用生粉反复洗净，再用蒜头通一遍，冲净后纳入绿豆，两端用线扎紧。
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4、一起与生姜放进瓦煲，加
水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，弃败酱草，加入适量食盐便可。
此量可供3~4人用。
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