白术
[来源] 本品始载于《本经》。为菊科多年生草本植物(草本植物产品，草本植物资讯)白术Atractylodes macrocephala Koidz.的根茎。主产于浙江、湖北、湖南、江西等地。
[采收炮制] 冬季下部叶枯黄，上部叶变脆时采收，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。切厚片。生用或土炒、麸炒用；炒至黑褐色，称为焦白术。
[商品规格] 商品按个数大小分四个等级。一等，每1kg 40只以内；二等，每1kg100只以内；三等，每1kg200只以内；四等，体形不计，但需全体是肉，每1kg200只以外，间有程度不严重的碎块、油个、焦枯、坑泡。
[性状特点] 根茎略呈圆柱状块形，下部两侧膨大，长3～6（～12）厘米，直径2～4（～7）厘米。表面灰黄色或棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和须根痕，顶端有茎基和芽痕。质坚实，不易折断，横断面不平坦，淡黄色至淡棕色，并有棕色油室散在，多孔隙。膨大部分的横断面，油室较多且明显。气清香，味甘微辛，略带粘液性。
[主要成分] 白术含挥发油，油中主要成分为苍术酮、白术内酯A、B及糖类（主要为甘露、果糖）等。
[药理作用] 白术有强壮、利尿、降血糖、抗血凝作用，并能保护肝脏、防止氯化碳所致的肝糖原减少作用。
[性味归经] 苦、甘，温。归脾、胃经。
[功效应用] 补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。主治脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
[用法用量] 煎服，10～15g。燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒用。
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