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山药

来源:天天营养网 2006-6-18 18:47:17 作者:天天营养…


    山药
  
    [来源] 本品始载于《本经》。为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的根茎。主产于河南、江苏、广西、湖南等地。

    [采收炮制] 霜降后采挖。刮去粗皮,晒干或烘干,为“毛山药”;再经浸软闷透,搓压圆柱状,晒干打光,成为“光山药”。润透,切厚片,生用或炒用。

    [商品规格] 商品中由于加工不同,有毛山药与光山药之分,二者除销售习惯略有差异外,质量无甚出入,均同等入药。按个头长短粗细分为1~4个等级。以质坚实,粉性足,颜色洁白者为佳。

    [性状特点] 

    1.毛山药  略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~20厘米,直径1.5~6厘米。表面黄白色或棕黄色,未去净外皮则显浅棕色斑点或须根痕,有纵沟与纵皱纹,两头不整齐。质脆易断,断面白色,颗粒状,粉性。味淡,微酸,嚼之发粘。

     2.光山药  圆柱形,两端平齐,长6~18厘米,直径1.5~3厘米。粗细均匀,挺直。全体洁白,光滑圆润,粉性足。

    [主要成分] 山药含薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元、胆碱、植酸、止杈素、维生素、甘露聚糖等。

    [药理作用] 具有滋补、助消化、止咳、祛痰、脱敏和降血糖等作用。

    [性味归经] 甘,平。归脾、肺、肾经。

    [功效应用] 补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。主治脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

    [用法用量] 煎服,10~30g,大量60~250g。研末吞服,每次6~10g。补阴生津宜生用;健脾止泻宜炒用。

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