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何为食疗养生?误区知多少?

来源:天天营养 2017-4-30 12:00:05 作者:刘彩平

俗话说:民以食为天。食疗养生作为当下最流行的养生方式之一,如果要我们自己选择得到健康的方式,无疑是吃出来的健康。接下来就跟着小编一起详细了解一下有关于食疗养生的知识吧。想要养生的朋友,不妨来看一下吧。

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一、 何为食疗养生?

食疗养生法简称“食养”,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。食疗养生也就是通过吃来对我们的身体进行保养。

二、 常见养生食物:

菠菜:菠菜里含有丰富的VA、VB、VC和Ca、Fe等物质。其中VA的含量可以和胡萝卜相媲美。菠菜中铁的含量较高,是供给人体铁质良好的来源。其还含有草酸,它能妨碍人体对钙质的吸收,所以不要与含钙较丰富的豆类,豆制品以及木耳等同时烹制。菠菜性冷,肠胃虚寒,腹泻者则要少食。

韭菜:韭菜含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等。韭菜的香气是由硫化物的作用。韭菜里粗纤维较多,能促进肠道蠕动,排除肠道中过多的营养成分,由于其粗纤维较坚韧,不易被胃肠消化,所以一次不要多食。有胃虚和溃疡者不宜食用。

黄瓜:也称青瓜。其含有多种维生素、糖类以及钾盐等物质。黄瓜中的细纤维素,能促进肠胃蠕动,加速体内废质物的排除,并能降低胆固醇。鲜黄瓜有抑制糖类的物质转为脂肪的功能,有减肥的作用;其还有很好的美容功效。黄瓜性凉,胃寒患者多食容易造成腹泻。

芹菜:芹菜里含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。尤其蛋白质、钙的含量较高。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉硬化的作用。特别是老年人,由于身体活动量较少,一定要经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动,保持身体通畅。

卷心菜:也叫包心菜、圆白菜。卷芯菜含有葡萄糖、多种氨基酸、胡萝卜素等物质。尤其维生素C的含量较高。常吃卷心菜可提高人体免疫力,防治感冒;卷心菜可增进食欲,也是糖尿病患者以及肥胖患者的理想食物之一。

注意事项:

1、芹菜与黄瓜不能一起同食。

2、黄瓜与花生搭配同吃,容易引起腹泻。

3、菠菜食用前先焯下水,即可去除草酸。

三、 食疗养生的五大误区

1、食疗养生误区:药食同源,所以食物都可以治慢性病。

食物性质平和,其中含药性成分更少,才可以作为食物日常食用。一种食品吃几天就让人感觉血脂、血压明显变化是不可能的,这种东西不能成年累月吃,不敢随便多吃。实际是越是“效用”明显的食物,越是要小心对待,不能过量,不能吃错了体质。而米、面、青菜、苹果这样的食品人人都能吃,也许它们性质平和,没有那么强的“生理调节”作用。饮食养生改善体质,通常是长期食用才会明显见效,而很少是两天就有明显效果。

2、食疗养生误区:只要是食疗就安全无毒。

那些所谓“药食两用”的食物之所以有治疗效果,正是由于其中含有较多的药效成分。无论是食物还是药物,只要是其中的药效成分多到一定水平,就有毒性。毒理学的基本原理就是:剂量决定毒性。

3、食疗养生误区:什么人都可以用同样的食疗方子。

我们从营养学角度来说,想要辨别不同人的生理状况和营养状况,必须按照每个人的个体情况来安排食谱。有些人应少吃肥肉,有些人则适宜多吃肥肉。有些人适宜多吃粗杂粮,有些人则不适宜多吃。如果营养师给什么人都推荐完全同样的食谱,那必须说,他不是个合格的营养师。

4、食疗养生误区:营养学就是食疗的学问。

营养属于预防医学,它主要关心的是如何通过平衡的营养成分和保健成分来维持健康,并减少患各种疾病的风险。营养学也关心如何通过饮食和生活调整来控制慢性疾病,比如控制血糖、血脂等,如果做得好,长期来说有可能逆转疾病指标,减少药物用量甚至停药。所以说,营养学与食疗养生是不一样的。

5、食疗养生误区:慢性病可以用偏方治愈。

很多慢性病,在很大程度上的确是吃出来的,也的确可以用饮食的方法令其明显改善,不过这和偏方治病完全不是一回事。那些吃出来的病,比如糖尿病、脂肪肝等,毫无例外都是“冰冻三尺非一日之寒”,是长期营养失调的结果,怎么可能指望用一种食物十天八天就治好呢?要想解决问题,当然是要全面改变饮食习惯、平衡营养、增加运动、调整起居、消除病因。只要能坚持健康生活,这些吃出来的病自然会逐步改善。

结语:以上就是小编介绍的关于食疗养生的内容,食疗养生固然重要,但在养生的同时也要注意健康养生,避免陷进食疗养生的误区哦。

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