老年人保健八大要诀

    中老年人的营养食谱

    老年期的营养保健

神经系统疾病与营养防治     人的思维意识、语言、肢体活动、各内脏器官内分泌等一切功能都受神经系统的支配和控制，中枢神经系统还接受全身传来的感觉，当神经系统患病后，可产生多种多样的症状。神经系统由两大部分组成：一个是脑，另一个是脊髓。它们支配不同的脏器，执行不同的功能，它们有病变时产生的症状也不同。神经系统疾病的患者除药物治疗外，营养治疗也很重要。

老年(老年营养产品，老年营养资讯)性痴呆症     老年性痴呆症和抑郁症是近年来老年精神疾病中患病率增长最快的。     随着人们生活水平的不断改善，老年人口的数量和所占比例的不断提高，老年人脑健康问题也受到社会的关注。据不完全统计，65岁以上人群中患重度老年痴呆的比例达 5％，而到80岁，比例就上升到 15％～20％。老年痴呆的平均生存期为5.5 年，因此该病已成为现代社会老年人的主要致死病之一。 营养成因     有人认为此病与神经递质生物合成酶的活性降低有关，也有人认为是神经组织过氧化、自由基产生过多导致细胞病理性老化所致。营养因素被认为是痴呆发病的环境因素之一，伴随着年龄的增加，人体器官功能降低，腺体分泌减少，代谢、免疫功能下降，如果所需要的营养素(蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、维生素(维生素产品，维生素资讯)、微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)等)补给不足或不当(脂肪过多)，老化的进程就会加快。 营养预防     1、大量摄入维生素b(维生素b产品，维生素b资讯)12和叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)，有利于预防最常见的早发性痴呆。血液中维生素b12含量在正常范围的1/3以下者，患老年性痴呆的可能性增加 3 倍以上；而叶酸含量同样低者，患此病的可能性增加 2 倍。这是因为维生素b12缺乏，可使体内转钴胺素的结构和作用改变，导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重损害神经细胞。因而，要特别注意从食物中补充足够的维生素b12和叶酸。     富含维生素b12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品(如酸奶)；叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、动物肝肾。经常摄入适量上述食物，对预防本病有一定作用。     2、卵磷脂(卵磷脂产品)。老年人记忆力减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退的进程，预防与推迟老年性痴呆的发生。     3、“核酸食品”随着年龄增长，体内延缓衰老的“核酸”逐渐减少，需要从食物中补充。含核酸丰富的食物有鱼虾类、蘑菇类、木耳、花粉、水果和新鲜蔬菜等。     4、增加蛋白质供给：为保证人体对蛋白质的需求，食物中的动物性优质蛋白应占蛋白质总量的50％，如果以素食为主，则应补充黄豆及其制品，每天不应少于 60 克。     5、戒烟酒：吸烟不但会增加老年病发生率，也会减弱镇静药、安眠药的作用，影响抗抑郁药的疗效。过量饮酒，不但会使肝、脑细胞损害，也易促发动脉硬化，还可使大脑由兴奋转向抑制，诱发疾病或加重病情。     6、其他：适量增加钙(补钙产品，补钙资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)等的供给量，减少钠盐的摄入。少量多餐。不能自己进食者，应用易于消化的流质、半流质饮食喂养，或以鼻饲供给。 营养食谱     首乌粥     [ 用料 ] 何首乌 50 克，大米 250 克。     [ 制作 ] 何首乌，洗净，水煎 30 分钟，取汁去渣，加入洗净的大米，煮成咖啡色的粥，味略甜，较可口。     [ 功效 ] 益肾健脾，补脑降脂。何首乌有降脂作用，能抑制胆固醇和脂肪在肠内的吸收，同时还含有卵磷脂，能促进脑细胞营养代谢。     蘑菇鹌鹑蛋 菜谱·疾病健康--本文来自天天营养网(51ttyy.com)     [ 用料 ] 鲜蘑菇 50 克，鹌鹑蛋 3 只。     [ 制作 ] 两者加水 200 毫升，一起煮汤，加入调料，连鹌鹑蛋同蘑菇汤一并食用。     [ 功效 ] 能补脑益智，降脂稳压，是老年性痴呆食疗的理想食品。 营养产品调理建议：    ■3 倍用量： 维生素 c 深海鱼油 卵磷脂    ■2 倍用量： 角鲨烯 蜂王浆(蜂王浆产品，蜂王浆资讯) 螺旋藻(螺旋藻产品) b族维生素 养保健中心蜂产--本文来自天天营养网(51ttyy.com)    ■1 倍用量： 蛋白质粉    维生素 c：抗氧化，参与胆固醇的代谢，帮助脂肪分解，改善血液循环，维护血管健康，增强免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)。    角鲨烯：净化血液，改善循环，提高大脑细胞的活力。    卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，减少过氧化脂质在血管壁得沉积，促进动脉粥样硬化斑的消散。活化脑细胞。    蛋白质粉：增强机体的免疫力，修复受损的组织。 病健康中心保健--本文来自天天营养网(51ttyy.com)    深海鱼油：其中所含的 epa和dha能够调节血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋白的浓度，升高高密度脂蛋白的含量，强化免疫系统。    蜂王浆：降低血糖的浓度，双向调节血压(调节血压产品)；抑制多种病菌和癌(抗癌产品，抗癌资讯)细胞，延年益寿。     螺旋藻：降低人体所含的胆固醇量，调节血脂，改变酸性体质。    b 族维生素：是糖类脂肪蛋白质代谢所需要的重要的酵素，预防高同型半胱胺酸血症，维护神经系统的正常性。