外科手术与营养防治  

    一般手术都会出现失血，术后有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降，大便干燥等症状，甚至发生严重并发症。因术中的失血和蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)丢失以及术后分解代谢增加，机体易出现负氮平衡。因此要求及时补充热能、蛋白质和其他营养。通常营养良好的患者在轻度外伤或一般手术后，因具有较充分的营养贮备，治疗都能顺利进行。但患者如长期得不到合理的营养供应，则可能发生严重营养不良，影响治疗效果，甚至危及生命。所以，外科病人不可忽视术前营养和术后营养。

直肠及肛门手术后的营养调理    

     直肠和肛门手术前 4～5 天应采用少渣或无渣饮食，可用米、面、瘦肉、鱼虾、鸡肉、鸡蛋、豆腐等，以减少粪便中的残渣，有利手术手伤口愈合。术后第二天给予无渣流质饮食，一般用米汤、藕粉、麦乳精、豆腐脑、蛋羹等，这些可以使患者大便减少，以保持伤口清洁，避免感染及疼痛，有利于伤口愈合。术后 4～5 天可给予少渣半流质饮食或软食，多喝开水，预防便秘(便秘产品，便秘资讯)引起的伤口疼痛或出血。一星期后，可恢复正常饮食，但不宜食用辛辣及刺激性食物。开始时应少量多餐，切忌暴饮暴食。