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了解高胆固醇食物有哪些,让你轻松降脂!

来源:天天营养 2017-9-15 8:05:00 作者:小墨

胆固醇在身体内有重要生理功能,但是胆固醇过高或过低都会影响身体的健康,这就要求我们在平时饮食中要注意适量摄取胆固醇。要做到这一点,我们首先要了解高胆固醇食物有哪些,才能知道胆固醇高应该吃什么比较好,那下面就和天天营养小编一起来了解一下吧!

高胆固醇食物有哪些-38

一、高胆固醇食物有哪些?

1、高胆固醇食物有哪些:猪脑羊脑(其他动物脑也类似)

猪脑、羊脑中含胆固醇极多,每100克猪脑含有胆固醇2571毫克(羊脑是2004、牛脑是2447)。如果吃动物脑的话以每年不超过一二次为宜。

2、高胆固醇食物有哪些:动物内脏

如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠(牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同)含有较多胆固醇,大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。所以动物内脏应尽量少吃。如果要吃动物内脏的话以每月不超过2次为宜。

3、高胆固醇食物有哪些:鸡蛋蛋黄(其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同)

鸡蛋蛋黄中含有大量胆固醇且主要集中在蛋黄中。一个鸡蛋(以50克计)含胆固醇292.5毫克。所以中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见,每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。

4、高胆固醇食物有哪些:鱿鱼(或乌贼鱼)

每100克鱿鱼(鲜重,水分含量80.4%)含胆固醇268毫克。如果要吃鱿鱼的话以每周不超过一、二次为宜。

5、高胆固醇食物有哪些:贝壳类

如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇,其含量一般在100~200毫克/100克。这类食物价格较高或资源有限,消费量不大。

6、高胆固醇食物有哪些:其他

如奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。因此应避免食用动物油脂。

二、高胆固醇的人应该注意什么

1、保持热量均衡分配,饥饱不宜过度、不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

2、主食应以谷类为主、粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,保持3、增加豆类食品以提高蛋白质利用率,以干豆计算平均每日应摄入 30g以上,或豆腐干45g或豆腐75-150g。

4、在动物性食物的结构中增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物,如鱼、禽、瘦肉等,减少陆生动物脂肪,最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%,每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

5、食用油保持以植物油为主,每人每日用量以25-30 g 为宜。

6、保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上并注意增加深色或绿色蔬菜比例。

7、减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入以防摄入热量过多。

8、膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦,但应适当减少食盐摄入量。

9、少饮酒、最好不饮。

10、少饮含糖多的饮料、多喝茶;咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲,但也不宜多饮。

三、高胆固醇患者的食谱

1、芹菜黑枣汤

原料:水芹菜500克、黑枣250克。

制作:将黑枣洗净去核后与芹菜段同煮。

功效:补肝益肾、降压降脂。

主治:适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。

按语:本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。芹菜味甘性凉,具有清肝热、平肝阳之效,有明显的降血压和降血脂功能;黑枣性味甘温,能滋补肝肾、润燥生津。二物配用共奏补肝肾、降血脂、降血压之功;临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。

2、首乌黑豆乌鸡汤

原料:何首乌15克、黑豆50克、大枣10枚、乌骨鸡1只,黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作:乌骨鸡去毛及内脏,将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净置于鸡腹内,将鸡放锅内后加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐,大火烧沸后改用小火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花、味精调味即可。1~2周食用1剂。

功效:滋阴血、补肝肾、降血脂。

主治:适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。

按语:本方有较好的补虚作用,为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和,有良好的补肝肾、益精血作用;黑大豆既补肾阴、润肾燥,又健脾肾、利水湿,有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻、温而不燥,能补阴血、填精髓,主疗虚损诸症。三物并施补力大增,共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。

3、素烧冬瓜

原料:冬瓜200克,素油、精盐、葱花、味精各适量。

制作:将冬瓜去皮、瓤、子后切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒,加精盐和适量水煮烂后再重新调味。

功效:利水消肿、降脂减肥。

主治:适用于各型高脂血症者,本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬,经常服食,还可减肥增健。

以上就是小编介绍的关于高胆固醇食物有哪些的内容了,大家在平时的饮食中一定要注意摄入这些食物要适量,千万不要贪图一时的美味而枉顾自己的健康!

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